环球视点网山东讯（张兆伟 通讯员 张成玉/文 报道）特产是指在一定范围内特别著名的产品。包括特有产品、附近虽有但我量最大或我质最优产品。多指农产品和特色资源加工品。地方特产，起决定性作用的是当地独特的天然因素，具有不可复制性。
（一）沂源苹果 地处优势产业地带，生长在海拔300-500米山坡上，通风采光良好，昼夜温差大，比沿海地区甜，比西部内陆地区脆，皮薄肉脆，酸甜可口。是国家地理标志产品。是北京奥运会、上海世博会专供果品面积30万亩，有富士系列、沂源红等。
（二）燕崖大樱桃 地处露天栽培优势区域。沂源以西内地，春季气温回升快，樱桃开花早，倒春寒影响大，形不成产量；以东的沿海地区，春季气温回升慢，樱桃开花晚。沂源的位置最佳，上市比沿海地区早10天左右。以燕崖镇为中心，面积5万亩，主要品种有美早、燕樱等。燕崖大樱桃是国家地理标志产品。
（三）沂源黑山羊 沂源黑山羊是从当地优培而来。是山东省首个国家地理标志畜产品。其肌肉发达，四蹄有力，个头健硕，善攀登，爱洁净，宜放养。2-3年育成，体重50公斤以上。“吃灵芝草、喝山泉水”长大，富含氨基酸等，营养价值极高，俗称“伏天一碗羊肉汤，不用医生开药方”。农历六月初六宰羊祭山神，祈求风调雨顺，在沂源已有数百年历史，如今这一传统开发成了“山东伏羊文化节”。
（四）沂源全蝎 全蝎是中医对蝎子叫法。蝎子适宜在山里生长，沂源是纯山区，为蝎子提供了广阔的生存空间。沂源蝎子，身子有7节，一对大钳，一对螫足，三对长足；尾巴有6节，一条毒勾针。身体呈扁平褐色，又称十足全蝎。是名贵药材，有息风镇痉，通络止痛，攻毒散节之功效。亦属山珍美味。在广大沂蒙山区，沂源产量最大、药性最优。沂源全蝎是国家地理标志产品。
（五）悦庄韭菜 韭菜性温，味辛带甘，富含缮食纤维、铁、锌等，是菜中上品。悦庄地处鲁中山间盆地，地势平坦，水源丰沛，气候温润，适宜韭菜生长。悦庄韭菜种植方式釆用夏秋季养根蓄力，冬春季小拱棚生产，面积2万余亩，是全国冬春季韭菜生产面积最大基地，号称“中国韭菜第一镇”。 获得全国第一家有机韭菜认证。悦庄韭菜是国家地理标志产品。
（六）西长旺藕 西长旺村位于唐山东麓，因沂河在西岸冲刷，留下长长的水汪，演变而来。沂河在这里转弯向南，河道变宽，水流变缓，泥土沉积于河边，形成厚厚的淤泥，为养植莲藕提供了沃土；唐山旺泉水质清澈，富含锶、钾等多种微量元素，直接流入藕塘，为其生长提供了优质水源。西长旺藕有三百多年种植历史，面积仅有200亩。皮质细腻，白中微灰，藕瓜圆润，多为九孔，生食酥甜，炒制清脆，炖后软糯，食之无渣，乃藕中极品，古为朝廷贡品。西长旺藕是国家地理标志产品。
（七）沂源小米 沂源谷子种植在海拔500米以下的山间坡地，土壤富含硒、铁等多种微量元素，光照充足，普施有机肥，不用化肥，不施农药，无水浇条件，谷棵不高，谷穗重实、饱满。春播秋收，人工脱糠，保证小米粒营养成分不破坏、不流失。熬粥呈金黄色，表层漂小米油，是病人术后、孕妇产后最佳养品。主要品牌有刘家坡小米、陈家山小米、鲍庄小米等。沂源小米获得农业部有机产品认证。
（八）沂源花椒 花椒喜欢在地边或石灰岩质的山间生长。耐贫瘠、耐干旱、耐寒冷。主要品种有大红袍、小红袍、川椒等，产品皮厚、色艳、麻辣味浓，市场需求量大。提香功能；作为中药材，有健胃袪寒、除湿止痛、解毒止痒功效。全县面积7万亩，年产量150万公斤，是全国花椒第一县。为解决有刺难摘困扰，近年来，专家培育出了无刺大红袍花椒新品种，在沂源开始试种。
（九）沂源丹参 丹参是名贵中药材，具有活血袪淤、安神养心、排脓止痛等功效。沂源属温带大陆性季风气候，四季分明，温雨同期，以沙壤土为主，海拔高度适中，沂源小气候，利于丹参生长和药性凝炼。沂源丹参种植有数百年历史，面积达二万亩，是山东丹参的代表，品质全国最优，是知名的道地药材，在中药材行业享有盛誉。
（十）沂源燕子石 学名“三叶虫化石”，三叶虫形如飞燕，其化石俗称“燕子石”，是古生代寒武纪海洋中的古生物，距今约五亿年。斗转星移，沧海变桑田，海洋生物沉积数亿年，生成化石。多分布于鲁中山区石灰石页岩地带。沂源是核心地区，尤以燕崖镇最多。因其不可再生性，裸外燕子石已枯竭，地下也日渐稀少。用燕子石制作工艺品，美观大气，底蕴深厚，极具收藏价值。燕子石是沂源对外友好往来的首选伴礼。
编审：梓 艺